奶凍,又名blancmange,一種家常的甜品??筛鶕约旱南埠煤筒牧蟻碓催x擇不同的食材配方和制法。
材料:
牛奶220毫升 白糖25克 魚膠粉7克 模具若干
做法:
1.準備好牛奶奶瓶所需的食材,精細稱量;
2.魚膠粉倒入220ml牛奶,隔水溶化備用;
3.牛奶倒入奶鍋,加入白糖,攪均;
4.牛奶加熱至60度,至糖完全溶化;
5.將溶化好的魚膠粉液倒入牛奶,并攪拌均勻;
6.將混合好牛奶液過篩倒入模具中;
7.加蓋,至冰箱冷藏5小時;
8.經過5小時的冷藏,牛奶奶凍就完成了!
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所屬類別: 營養與健康
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